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花生蓮藕燉排骨圖片(花生蓮藕燉排骨)

導讀大家好,笨笨來為大家解答以上花生蓮藕燉排骨圖片,花生蓮藕燉排骨的問題,小編也是到網上收集了一些與花生蓮藕燉排骨圖片,花生蓮藕燉排骨

大家好,笨笨來為大家解答以上花生蓮藕燉排骨圖片,花生蓮藕燉排骨的問題,小編也是到網上收集了一些與花生蓮藕燉排骨圖片,花生蓮藕燉排骨相關的信息,那么下面分享給大家一起了解下吧。

解答:

1、首先,我們處理食材,把排骨剁碎;將蓮藕切成滾刀塊。

2、藕湯好喝,藕的品種最重要,燉湯要選粉嫩的藕。

3、挑選的幾個小技巧:第一,看蓮藕的皮色。

4、深色和粉紅色,通常是粉紅色的蓮藕。

5、色澤自然潔白,通常是脆藕。

6、其次,切開蓮藕看孔數。

7、粉藕有洞,脆藕有洞。

8、不過粉蓮藕在市面上比較常見,也適合做湯,比蓮藕好吃。

9、這種蓮藕又名紅蓮藕,皮褐黃色,身材短粗,生吃有苦味。

10、但由于淀粉含量高,更適合做湯料或糯米蓮藕,吃起來很粉。

11、或者直接掰一小塊生藕嘗嘗。

12、淀粉的味道是澀的,比較粉糯。

13、淀粉少含糖多,生吃更甜。

14、這是脆藕。

15、你看一看,脆皮蓮藕里面的絲會比較多,反之,就是糯糯的蓮藕。

16、如果是同樣的蓮藕,中間和尾部較粗的部分是粉紅色的,頭部較細的部分比較脆。

17、注意這些小技巧,挑選自己喜歡的蓮藕就容易了。

18、有了好的食材,自然不難做出好的味道。

19、鍋中倒入適量清水,放入幾片姜去腥,放入排骨焯一下。

20、倒入一勺料酒,將水燒開,撇去浮沫,然后取出排骨,用溫水沖洗干凈,瀝干水分備用,排骨的血腥味可以通過焯水充分去除。

21、將排骨和蓮藕放入燉鍋中,倒入適量冷水和料酒,大火燒開,小火燉幾個小時。

22、挑出姜片,加入適量鹽和少許胡椒粉調味,攪拌均勻,撒上一些蔥花即可食用。

23、秋冬時節,一碗熱騰騰的蓮藕排骨湯,暖你的心胃。

24、花生蓮藕燉排骨。

希望通過這篇文章能幫到你,在和好朋友分享的時候,也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。

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